Miten juoda mezcal on Meksikolainen viina kanssa mato

Itse asiassa, tequila on yksi monista tyyppisiä mezcal

Joukossa tuntijoiden alkoholin Meksiko on tunnettu sen tequilaa, mutta vain harvat tietävät, että hän on"big brother"- mezcal, joka ilmestyi paljon aikaisemminTarjoamme lisätietoja tästä hämmästyttävä juoda ja kulttuuria sen käytön.

Mezcal (on espanjaa ja tarkoittaa"juoda") on perinteinen Meksikolainen alkoholin linnoitus - astetta, saadaan fermentoimalla ja myöhemmin saatu mehu jotkut lajikkeet agave (kasvien Parsa), johon on lisätty sokeria ja muita ainesosia.

Tislaus (tislaus) Meksikon heimojen oppinut espanjan valloittajat, jotka tulivat niiden alueella-luvulla.

Ennen tätä, Intiaanit joivat hämärään valkoista nestettä"pulque"- alhainen alkoholijuomia (astetta) käymisteitse mehu agave, joka muistuttaa Braga. Espanja ei ole tyytyväinen, he alkoivat kokeilla paikallisia raaka-aineita, jotta saadaan todellinen"fire-water". Ensimmäinen maininta on vuodelta mescale."Kummisetä"juoma on nimeltään don Pedro Sanchez, joka perusti ensimmäisen tehtaan tuotannon. Alkoholin espanjan valloittajat, mezcal tuli kansallisen juoman Meksiko. Tuotantoteknologian mezcal on hyvin yksinkertainen. Ensimmäiset hedelmät agave, iältään vuotta, leikata ennen kukintaa. Tällä kaudella ne sisältävät suurimman määrän tärkkelystä tarvitaan käyminen. Seuraavaksi agave on käsitelty, jättäen juoda vain ydin hedelmä. Puhdistettu on sijoitettu erityinen kivi uuni kartiomainen muoto ja paistetaan päivää. Sitten murskataan hedelmiä keitetään ALV kunnes homogeeninen liima massa. Käymisen jälkeen on tislaus. Vuoden mezcal oli tislattu vain kerran. Tuloksena juoma astetta huomattavasti huonompi laatu tequila, distillable kahdesti. Mutta kun siirrytään kahden tislattua laatu sekä juomia oli yhtä suuri. Kun uudelleen tislaamalla, alkoholia sisältöä mescale on, sitten se laimennetaan vedellä haluttuun vahvuuteen. Tuotantoon mezcal on neljä perus lajikkeiden agave, ja Tequila on tehty vain mehu blue agave ydin. Useimmissa tyypit mezcal lisää sokeri, podslushat tequila ei hyväksytä. Muualla moderni ruoanlaitto tekniikoita sekä juomat ovat identtisiä. Mezcal valmistetaan koko Meksikossa, ja tequila on paikallinen juoma valtion Jalisco, se on tehty rajoitetulla alueella. Läsnäolo toukkia. Jotkut valmistajat lisätä pulloa mezcal toukka, lois lehtiä ja hedelmiä agave. Tässä hyönteisten me tarkastelemme myöhemmin, sillä välin totean, että ampui toukka ei tapahdu. Alareunassa joitakin pulloa mezcal voit nähdä outoja valkoinen mato. Tämä on toukka perhonen - loinen, joka asuu agave.

Pian ponnisteluja valloittajat kruunattiin menestys

Hyönteinen on kahta tyyppiä: punainen ja valkoinen (Kultainen). Arvostetuin juomia vain lisätty punainen toukka, joka asuu sydämessä agave. Valkoinen"mato"asuu lehdet kasvaa, ja saalis hänet helpompaa, joten se ei ole yhtä arvokas kuin hänen punainen vastine. Mutta määrittää lajin toukka pullon valmiin mezcal vaikeaa. Se, että alkoholin vaikutuksen alaisena tahansa hyönteinen muuttuu värittömäksi. Tämä ovela siirto, yritys kiinnitti huomiota sen tuotteita. Jonkin ajan kuluttua, muut merkit ovat lainanneet onnistunut kokemus. Ensinnäkin, läsnäolo worm johtui halu osoittaa korkea laatu (hyvä alkoholin hyönteinen ei hajoa) ja lisätä suojan väärennöksiä vastaan. Sitten he alkoivat katsoa parantavan ominaisuuksia, jotka lisäävät miehekkyys ja jopa yhteydenpito henkimaailmaan. Seeing menestys, kilpailijoiden, tuottajien tequila alkoi levitä toinen myytti -"mato"aiheuttaa hallusinaatioita. Itse asiassa, nämä toukat ovat harmittomia. Ne ovat erityisesti kasvanut nuori agaves, jotka ovat ei käsitellä torjunta-aineilla. Sitten toinen vuosi pidettävä puhdasta alkoholia tappaa patogeenisten bakteerien. Pulloa mezcal toukka merkitty merkkijono tai. Nämä juomat ovat turvallisia ja maku ei ole erilainen kuin ne, joissa ei ole"mato". Syödä toukka on vapaaehtoista. Jos hyönteinen on inhottavaa, se on mahdollista poimia pullosta ja vain heittää sen pois. Sen puhtaimmassa muodossa. Juoma tarjoillaan huoneenlämmössä. Kulttuuri sen käyttö muistuttaa juominen liköörejä. Mezcal kaadetaan shot lasit ja juoda pienissä SIPS, yrittää saada kiinni kaikki maku muistiinpanoja. Jokainen taiteilija tekee oman tuotteen ainutlaatuinen lisäämällä koostumuksen mezcal hedelmiä, hunajaa ja muita ainesosia. Seurauksena, ilmestyi yli sata lajikkeita, joilla on täysin eri makuja. Esimerkiksi Venäjällä suosittu tequila päärynä, hedelmät on sijoitettu koko pullo. Mezcal syö ruokia maustetaan mausteinen kastikkeet ja mausteet.

Se menee hyvin grillattua naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, papuja, perunaa, juustoja ja jopa kaloja.

Mukaan Meksikon perinne, kun juo mezcal hän syö toukka pullosta.

Ruho on jaettu yhtä välillä kaikki osallistujat juhla, se on merkki kunnioitusta yleisöä.

Caterpillar liha on runsaasti proteiinia, ja proteiinit. Fanit tequila tietää, että hän menee hyvin lime ja suola. Menetelmä on nimeltään"Lick. Suurin osa tuottajista mezcal huolehtii asiakkaistaan. Pullon kaula on sidottu pussi punainen jauhe, joka sisältää suolaa, chili ja hienonna kuivattu ruho toukka. Takana käsi peukalon ja etusormen väliin ripottele hieman suolaa. Sitten sama sormi ottaa siivu lime (sitruuna). Ensin sinun täytyy nuolla kädet suolalla, sitten juoda yhdellä kulauksella laukaus mezcal ja syöminen siivu kalkkia. Kotona voimme rajoittaa tomaatti mehu, maustettu mausteita. Humalassa yhdellä kulauksella laukaus mezcal juoda. On käynyt ilmi, mausteinen seos, kirvelyä kurkussa. Haitta - alkuperäinen maku mezcal on kadonnut kokonaan.

Ensimmäisessä tuttavuus kanssa tämä hämmästyttävä alkoholijuoma kehotan sinua kokeilemaan kaikki kolme menetelmiä.

Yksi heistä pidät. Rakas käyttäjät, kysy kysymys tai jätä kommentti, se on mahdollista, maanantaina. Master Vianmääritys, aiemmat kommentit ja foorumi (toimii normaalisti) päättää asioista. On mukava viikonloppu.